合羽橋

万糧にてせいろ用シート(18cm 用)。
せいろの内径が 15cm 程度なのでぴったりのお皿をそのうち買おうと
思うけど、それまではこれで餃子や野菜を蒸して楽しむとしよう。

川崎商店にて北陸アルミ製業務用フライパン S-HC (24cm) 。
S-AL の持ちやすさに感動して、テフロンのフライパンも
リプレースすることに決定。質実剛健で業務用らしいいさぎよい美しいデザイン。

高橋総本店にて北陸アルミ製アルミ片手鍋 (15cm, 1.6リットル)
他の店にもあったけど、四千円以上と高いので、先週と同じ高橋総本店へ。こちらでは 1,855 円。

高橋総本店にて山田工業所 鉄打出し 中華鍋 片手 30cm (1.2mm厚)
事前に家のストーブの上ではかったところ、27cm か 30cm が妥当そうだった。
1, 2 人分の野菜炒めやチャーハンを作るには十分。
家庭用コンロの火力では 1.6mm はいらないでしょうとのこと。
その他もろもろお店のご主人がとても親切に教えてくださるので、
いろいろ話して上記スペックに決定。

えぞやにて山田工業所 おたま 鉄・つなぎ柄。
高橋総本店でお玉を買い忘れた。なので、帰りがけのえぞやで。
お店の人の話では、パイプの方が軽いけど、丈夫なのはつなぎ柄、とのこと。
デザイン的にもつなぎ柄が好みなので、こちらに。